Używasz noży na co dzień, masz ich kilka w szufladzie. Ale czy na pewno wiesz, do czego służą?

Najszerszy, duży nóż nosi nazwę noża szefa. Nadaje się do krojenia na plastry, siekania, rozgniatania, ale także do przenoszenia jedzenia z deski np. na patelnię.

Malutki nożyk o szpiczastym czubku jest idealny do krojenia warzyw, ale tak naprawdę jest uniwersalny: przekroi owoc, skroi przylepkę czy ukroi kawałek sera. Takich noży dobrze mieć w szufladzie kilka, bo to właśnie ich najczęściej używamy.

Nóż, który ma  długie, zwężające się ostrze, nadaje się idealnie do oddzielania kości przy dzieleniu mięsa. Dobry jest też do krojenia ryby wzdłuż.

Tasak jest do dzielenia dużych kawałków mięsa, a nóż z ząbkowanym ostrzem – do krojenia chleba i ciasta, kiedy niepożądane jest mocne naciskanie.

Nóż z długim, wąskim ostrzem służy do krojenia wędlin, a taki, który przypomina piłkę – do krojenia kości przy rozbieraniu mięsa. I jak, wiedziałeś, do czego służą Twoje noże?

Źródło: www.gotujmy.pl