Higonokami to doskonały wybór dla osób ceniących klasyczne japońskie konstrukcje, ich historia wywodzi się z XIX wieku. Nóż Higonokami charakteryzuje prosta budowa, niska cena oraz bardzo duża wartość użytkowa.
Historia noży Higonokami wywodzi się z końca epoki samurajów, co powodowało zmianę profilu kowali na wytwarzanie przedmiotów przeznaczonych do codziennego użytku.
Rodzaj stali - rdzewna SK-5
Twardość ostrza - 60-62 HRC
Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm
Długość krawędzi tnącej - 7,5 cm
Długość po złożeniu - 10,5 cm
Szerokość ostrza - 1,5 cm
Grubość ostrza - 2,3 mm
Waga - 57 g