Dan Woo Nóż Utility 14,5 cm Damast HF02 Blank – Ostrze do Oprawy

Stwórz własne arcydzieło – Blank noża Utility Dan Woo HF02

Odkryj satysfakcję z tworzenia własnego narzędzia kuchennego dzięki profesjonalnemu blankowi noża Dan Woo HF02. Ten wysokiej klasy półprodukt to idealna baza dla pasjonatów knifemakingu oraz kucharzy, którzy pragną posiadać nóż idealnie dopasowany do swojej dłoni. Model utility o długości 14,5 cm to jeden z najbardziej wszechstronnych przyborów w kuchni, łączący precyzję noża do parowania z zasięgiem noża szefa kuchni.

Wyjątkowa konstrukcja z 83 warstw stali

Sercem ostrza jest rdzeń z twardej stali T10, która słynie z doskonałego trzymania ostrości. Został on obłożony 82 warstwami miększej stali AISI 1060/1020 (po 41 warstw na każdą stronę), co tworzy nie tylko piękny wzór damastu, ale przede wszystkim zapewnia konstrukcji niezbędną elastyczność i odporność na pęknięcia. Dzięki hartowaniu do poziomu 61 HRC, nóż pozostaje ekstremalnie ostry przez bardzo długi czas.

Funkcjonalność i estetyka tsuchime

Górna część głowni posiada charakterystyczne młotkowane wykończenie. Ta tradycyjna technika nie tylko nadaje nożowi surowy, rzemieślniczy wygląd, ale pełni ważną funkcję użytkową – tworzy poduszki powietrzne, które zapobiegają przyklejaniu się krojonych produktów, takich jak sery czy soczyste warzywa, do powierzchni ostrza.

Idealny do wszechstronnych zadań

Nóż typu utility o długości 14,5 cm doskonale sprawdzi się przy wielu kuchennych wyzwaniach:

• Precyzyjnym krojeniu warzyw i owoców,
• Plastrowaniu wędlin oraz twardych i miękkich serów,
• Obróbce mniejszych porcji mięsa i ryb,
• Pracach wymagających większej kontroli niż przy dużym nożu szefa.

Wybierając ten blank, otrzymujesz gotowe, naostrzone i zahartowane narzędzie, które wymaga jedynie Twojej kreatywności w doborze materiału na rękojeść. To doskonały sposób na posiadanie unikalnego noża o parametrach premium.