Japoński nóż Santoku Kyoto Katsugu 16,5 cm stal VG-10 Damast 17 warstw

Mistrzowska precyzja w Twojej kuchni – Nóż Santoku Kyoto Katsugu

Odkryj autentyczną japońską jakość z nożem Santoku marki Kyoto Katsugu. Santoku, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „trzy cnoty”, to najbardziej wszechstronny profil noża, który perfekcyjnie radzi sobie z krojeniem mięsa, ryb oraz warzyw. Dzięki połączeniu tradycyjnego rzemiosła z nowoczesną technologią metalurgiczną, narzędzie to staje się nieodzownym partnerem zarówno dla profesjonalnych szefów kuchni, jak i ambitnych amatorów gotowania.

Legendarna stal VG-10 i 17 warstw damastu

Sercem noża jest wysokowęglowa stal nierdzewna V-Gold No. 10 (VG-10), ceniona na całym świecie za ekstremalną ostrość i zdolność do jej długiego utrzymywania. Rdzeń został okuty 17 warstwami miększej stali nierdzewnej, tworząc efektowny wzór damastu. Taka konstrukcja, inspirowana budową japońskich mieczy, zapewnia nie tylko unikalny wygląd, ale przede wszystkim niesamowitą wytrzymałość i odporność na pęknięcia czy wygięcia.

Wyjątkowe właściwości tnące

Dzięki domieszkom wanadu i kobaltu, ostrze charakteryzuje się podwyższoną twardością oraz odpornością na ścieranie. Dodatek 15% chromu sprawia, że nóż jest wysoce odporny na korozję, co ułatwia jego codzienną pielęgnację. Podczas procesu produkcji stal jest poddawana dużemu naciskowi, co zagęszcza jej strukturę i przekłada się na płynność każdego cięcia.

Ergonomia i naturalne piękno

Rękojeść wykonana z laminowanego, wzmocnionego drewna łączy w sobie estetykę naturalnego usłojenia z wyjątkową odpornością na wilgoć. Ergonomiczny kształt gwarantuje pewny chwyt i komfort pracy nawet podczas długiego przygotowywania posiłków. Lekka konstrukcja (zaledwie 140g) sprawia, że dłoń nie męczy się, a manewrowanie nożem jest niezwykle precyzyjne.

• Wszechstronność: Idealny do siekania, plastrowania i krojenia w kostkę.
• Trwałość: Rdzeń VG-10 gwarantuje, że nóż pozostanie ostry znacznie dłużej niż standardowe noże kuchenne.
• Japońskie pochodzenie: Wyprodukowany w Japonii, co jest gwarancją najwyższych standardów wykonania.