Nagomi Shiro Nóż Santoku 18,5cm

Nagomi Shiro Nóż Santoku 18,5 cm

Wszechstronny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Szeroka klinga pozwala ciąć produkty o większych gabarytach, jak kapusta czy sałata, a następnie szybko je przenieść do salaterki czy na patelnię. Wysoko umieszczona rękojeść zwiększa komfort pracy nad deską. Młotkowana powierzchnia zapobiega przywieraniu produktów do noża.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 33 warstwowa, molibdenowo - wanadowa
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,2 cm
Długość ostrza - 18,5 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 2,1 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 135 g