Tojiro DP37 VG-10 Nóż Nakiri 16,5cm

Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro DP37

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,8 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 1,7 mm
Waga - ok. 198 g