Tojiro Flash VG-10 Nóż Nakiri 18cm

Nóż kuchenny Nakiri Tojiro Flash 18 cm

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,4 cm
Długość ostrza - 18 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,0 mm
Waga - ok. 261 g