Dan Woo nóż szefa kuchni Cerasteel >62 HRC.

Cerasteel to mieszanina stali proszkowej z ceramiką. Jest niesamowicie twarda. odporna na uszkodzenia i ścieranie. Wykorzystywana głównie w przemyśle lotniczym min. chroniąc łopatki turbin i wały samolotów bojowych przed ekstremalnymi obciążeniami. Na krawędź tnącą naszego noża napylono 5 mm kompozytu Cerasteel, co daje mu twardość w przedziale 62-68 HRC (w zależności czy trafisz podczas pomiaru na stal czy ceramikę) . Dzięki temu nóż jest bardzo ostry i nie trzeba go ostrzyć przez bardzo długi czas. Dodatkowo, ziarna ceramiki działają jak mikropiła, co daje niesamowitą agresję cięcia. Doskonale wyprofilowana rękojeść z G10 idealnie leży w dłoni i daje pełną kontrolę nad nożem. 

Dane techniczne:

• Długość noża: 340mm
• Długość ostrza: 210mm
• Grubość klingi 3,4mm
• Stal: Krawędź tnąca z Cerasteel
• Hartowanie: >62HRC
• Rękojeść: G10
• Waga: 285g