Dostępność: Duża ilość
Wysyłka w ciągu: 24h
Wysyłka GRATIS !
Hokiyama Tosa-Ichi nóż szefa kuchni
Japoński nóż Hokiyama Tosa-Ichi to prawdziwe arcydzieło
sztuki nożowniczej, które łączy w sobie tradycyjne japońskie rzemiosło z
nowoczesną funkcjonalnością. Ten niezwykle ostry nóż z serii Hokiyama Tosa-Ichi
White Octagonal wykonany został z legendarnej japońskiej stali AOGAMI SUPER
(Blue Super Steel), której wysoka zawartość węgla oraz dodatek 0,4% wanadu
zapewniają wyjątkową twardość i wytrzymałość ostrza. Z imponującą twardością
około 63 HRC, nóż ten zachowuje swoją ostrość przez długi czas, nawet przy
intensywnym użytkowaniu. Konstrukcja noża opiera się na trzywarstwowej
strukturze, gdzie rdzeń z Aogami Super jest chroniony przez dwie zewnętrzne
warstwy ze stali SUS405 odpornej na korozję. Rozwiązanie to znacząco ułatwia
konserwację, jednocześnie zachowując wszystkie zalety wysokowęglowej stali w
miejscu, gdzie jest to najważniejsze - na krawędzi tnącej, widocznej jako
charakterystyczna zakrzywiona linia na dole ostrza. Gyuto, co w tłumaczeniu
oznacza "nóż wołowy", to japoński odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni,
wyróżniający się wszechstronnością zastosowań. Z długim (215 mm), smukłym i
spiczastym ostrzem, doskonale nadaje się do precyzyjnego krojenia, szatkowania,
filetowania czy siekania różnorodnych produktów - od mięs i ryb, po warzywa i
zioła. Całkowita długość noża wynosząca 370 mm oraz waga zaledwie 150 g czynią
go narzędziem, które pozwala na komfortową pracę przez długi czas bez zmęczenia
dłoni. Hokiyama w tym modelu nawiązuje do tradycji japońskich noży również
poprzez rękojeść. Wykonana z drewna magnolii, cenionego za właściwości
antyseptyczne, i wyposażona w elegancką tuleję z bawolego rogu, ma
charakterystyczny ośmiokątny kształt. Taka konstrukcja zapewnia pewny chwyt i
możliwość użytkowania zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Ten
wyjątkowy nóż jest wysoko ceniony zarówno przez profesjonalnych szefów kuchni,
jak i pasjonatów gotowania, którzy doceniają jego zdolność do wykonywania
różnorodnych zadań kuchennych z niezrównaną precyzją i
łatwością