Noże, Ostrzałki, EDC, Survival
Kanetsune 555
nóż szefa kuchni
Japoński nóż Kanetsune 555 DSR-1K6 to prawdziwy klejnot sztuki noży kuchennych, który łączy w sobie wielowiekową tradycję japońskiego rzemiosła z nowoczesną technologią. Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej DSR-1K6, oferuje wyjątkową ostrość i trwałość, które są znakiem rozpoznawczym japońskich ostrzy. Hartowanie do poziomu 58 HRC zapewnia idealny balans między twardością, gwarantującą długie utrzymanie ostrości, a elastycznością, która ułatwia ponowne ostrzenie i zapobiega kruszeniu się krawędzi. Ten 18-centymetrowy nóż szefa kuchni to wszechstronne narzędzie, które z łatwością radzi sobie z szerokim spektrum zadań kulinarnych. Jego długość jest idealnie dobrana - wystarczająca do pracy z dużymi kawałkami mięsa czy warzyw, a jednocześnie na tyle zwrotna, by umożliwić precyzyjne manewrowanie przy bardziej delikatnych czynnościach. Tradycyjna japońska rękojeść wykonana z drewna pakka jest nie tylko estetyczna, ale przede wszystkim ergonomiczna. Jej lekka konstrukcja doskonale dopasowuje się do dłoni, zapewniając pewny chwyt i minimalizując zmęczenie nawet podczas intensywnej pracy w kuchni. W połączeniu z całkowitą wagą noża wynoszącą zaledwie 108 gramów, daje to narzędzie wyjątkowo poręczne i przyjemne w użytkowaniu. Szerokość klingi wynosząca 4,5 cm zapewnia odpowiednią przestrzeń roboczą, chroniąc jednocześnie palce podczas szybkiego siekania. Smukła konstrukcja ostrza o grubości zaledwie 1,2 mm umożliwia wykonywanie precyzyjnych, cienkich cięć, które są szczególnie ważne przy filetowaniu ryb czy przygotowywaniu wykwintnych potraw. Dwustronny symetryczny szlif czyni ten nóż uniwersalnym wyborem, odpowiednim zarówno dla osób prawo- jak i leworęcznych. Ta cecha, w połączeniu z doskonałym wyważeniem, przekłada się na niezrównaną precyzję i komfort pracy, niezależnie od techniki krojenia. Całkowita długość 31 cm zapewnia odpowiednią dźwignię i kontrolę, umożliwiając swobodne wykonywanie różnorodnych technik krojenia - od precyzyjnego julienne, przez kostkowanie, po sprawne szatkowanie ziół. Kanetsune 555 DSR-1K6 to nie tylko narzędzie kuchenne, ale prawdziwa inwestycja w kulinarne doświadczenia. Jego profesjonalna jakość wykonania, charakterystyczna dla japońskich noży, gwarantuje niezawodność i długowieczność, sprawiając, że będzie służyć przez lata, inspirując do kulinarnych eksperymentów i dostarczając satysfakcji z perfekcyjnie wykonanych cięć.
Dane techniczne
- Długość całkowita: 310mm
- Długość ostrza: 180 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość ostrza: 1,2 mm
- Stal: DSR-1K6
- Hartowanie: 58HRC
- Rękojeść: pakka wood
- Waga: 108g
