Samura Okinawa Nóż Slicing Tanto 24 cm SO-0146T

Samura Okinawa Slicing Tanto – Tradycyjna Japońska Precyzja w Twojej Kuchni

Nóż Samura Okinawa Slicing Tanto to wyjątkowe narzędzie, które łączy w sobie wielowiekową tradycję japońskiego płatnerstwa z nowoczesnymi wymaganiami profesjonalnej gastronomii. Dzięki długiemu, smukłemu ostrzu o unikalnym profilu tanto, nóż ten jest niezastąpiony przy precyzyjnym plastrowaniu mięsa, ryb oraz przygotowywaniu sushi i sashimi. Jego konstrukcja pozwala na wykonanie idealnego cięcia jednym, płynnym ruchem, co zapobiega szarpaniu krawędzi i zachowuje naturalną strukturę produktów.

Wysokogatunkowa Japońska Stal AUS-8

Sercem noża jest japońska stal nierdzewna AUS-8, ceniona przez kucharzy na całym świecie za doskonały balans między twardością a elastycznością. Hartowanie do poziomu 58-59 HRC sprawia, że ostrze zachowuje agresywną ostrość przez bardzo długi czas, pozostając jednocześnie odpornym na wykruszenia i łatwym w ponownym ostrzeniu. Jednowarstwowa klinga gwarantuje lekkość i zwinność, które są kluczowe przy precyzyjnych pracach kuchennych.

Ergonomia i Klasyczna Estetyka

Rękojeść wykonana z wysokiej jakości drewna palisandru (lub czerwonej pakki) zapewnia nie tylko klasyczny, elegancki wygląd, ale przede wszystkim pewny i komfortowy chwyt, nawet przy wilgotnych dłoniach. Tradycyjny, owalny kształt rękojeści pozwala na pełną kontrolę nad torem cięcia. Metalowy bolster stanowi higieniczne przejście między ostrzem a rękojeścią, zapobiegając gromadzeniu się resztek jedzenia i ułatwiając czyszczenie.

Niezastąpiony do Plastrowania

Model SO-0146T został zaprojektowany z myślą o profesjonalnym plastrowaniu (slicing). Szerokość klingi wynosząca 37 mm oraz optymalna grubość 2,4 mm pozwalają na uzyskanie idealnie cienkich plastrów bez przyklejania się produktów do boku noża. Niska waga (zaledwie 116 g) sprawia, że nawet wielogodzinna praca w kuchni nie powoduje zmęczenia nadgarstka, co czyni go ulubionym narzędziem szefów kuchni specjalizujących się w kuchni azjatyckiej.