Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Sujihiki 27cm

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Sujihiki 27 cm – Mistrzowskie plastrowanie

Odkryj precyzję i doskonałość z nożem Sujihiki z serii Kyoto VG-5 od renomowanego producenta Tamahagane. Ten specjalistyczny nóż kuchenny został zaprojektowany z myślą o najbardziej wymagających zadaniach związanych z porcjowaniem i plastrowaniem mięs, zarówno gotowanych, jak i pieczonych. Jego unikalne, wydłużone ostrze sprawia, że każde cięcie jest niezwykle płynne i dokładne.

Wyjątkowe Ostrze

• Konstrukcja wielowarstwowa: Ostrze składa się z imponujących 63 warstw stali nierdzewnej SUS410, co nie tylko nadaje mu piękny, damasceński wzór, ale także zwiększa jego wytrzymałość i elastyczność.
• Rdzeń ze stali VG-5: Sercem ostrza jest ultra-twarda stal VG-5, zahartowana do optymalnej twardości 61 HRC (+/- 1). Gwarantuje to wyjątkową ostrość i długotrwałe trzymanie krawędzi tnącej.
• Precyzyjny szlif: Dwustronny symetryczny szlif zapewnia idealne wyważenie i kontrolę podczas cięcia, pozwalając na tworzenie cienkich, równych plastrów bez szarpania mięsa.

Komfort i Trwałość

Rękojeść noża wykonana jest z wysokiej jakości czarnej micarty. Ten nowoczesny materiał kompozytowy jest nie tylko estetyczny, ale przede wszystkim wytrzymały, odporny na wilgoć i zapewnia pewny chwyt nawet podczas długiej pracy w kuchni.

Idealny do

Dzięki swojej konstrukcji i długości ostrza (27 cm), nóż Sujihiki Tamahagane Kyoto VG-5 jest niezastąpiony przy:

• Plastrowaniu pieczeni wołowej, wieprzowej czy drobiowej.
• Porcjowaniu gotowanych mięs, wędlin i terrin.
• Przygotowywaniu carpaccio.
• Precyzyjnym krojeniu większych warzyw i owoców.

W przeciwieństwie do grubszych noży, Sujihiki z łatwością przechodzi przez całą płaszczyznę produktu, minimalizując opór i zapobiegając klinowaniu, co jest kluczowe dla zachowania struktury i wyglądu krojonego dania.

Wybierz nóż Tamahagane Kyoto VG-5 Sujihiki 27 cm i poczuj różnicę, jaką daje praca z narzędziem stworzonym z pasją do detalu i japońskiej tradycji kowalstwa.