Tojiro Shirogami Nóż kuchenny Kiritsuke 24 cm

Nóż kuchenny Kiritsuke 24cm Tojiro Shirogami

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,5 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - ok. 4,2 mm
Waga - ok. 205 g