Japoński nóż Tosa Funayuki Aogami Super 15 cm Kurouchi

Tradycyjne rzemiosło z regionu Tosa

Odkryj potęgę japońskiej tradycji z nożem Funayuki od cenionego producenta Tosa. Ten wyjątkowy instrument kuchenny wywodzi się z 400-letniej historii kowalstwa, łącząc techniki tworzenia mieczy samurajskich z potrzebami współczesnej kuchni. To narzędzie, które nie tylko tnie, ale wręcz płynie przez produkty spożywcze, oferując precyzję godną mistrza.

Stal Aogami Super – Szczyt możliwości

Sercem noża jest legendarna stal Aogami Super (Blue Paper Super). Jest to jedna z najtwardszych i najbardziej cenionych stali węglowych na świecie. Zapewnia ona ekstremalną ostrość, która utrzymuje się znacznie dłużej niż w przypadku standardowych noży, przy jednoczesnej wysokiej odporności na zużycie.

• Wykończenie Kurouchi: Charakterystyczna, czarna powłoka kowalska nadaje nożowi surowy, rustykalny wygląd i dodatkowo chroni stal przed korozją.
• Konstrukcja Warikomi: Rdzeń z twardej stali jest zakuty w żelazie, co zapewnia idealny balans między twardością krawędzi tnącej a elastycznością całego ostrza.
• Rękojeść z drewna orzechowego: Klasyczny uchwyt wykonany z drewna kurumi (orzech) jest lekki, wytrzymały i doskonale leży w dłoni, oferując pewny chwyt nawet podczas intensywnej pracy.

Wszechstronność w każdym calu

Nóż typu Funayuki był pierwotnie używany przez japońskich rybaków na łodziach jako uniwersalne narzędzie do wszystkiego. Dziś doskonale sprawdza się jako wszechstronny nóż kuchenny, którym z łatwością pokroisz warzywa, sprawisz rybę czy przygotujesz porcje mięsa. Dzięki obustronnemu ostrzeniu (Ryoba), nóż jest wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych, nie stawiając oporu podczas zagłębiania się w produkt.