Ginkami - Stal nierdzewna z huty Hitachi o niezwykłych właściwościach jak na stal nierdzewną. Jej drobnoziarnistość i wysoka zawartość węgla sprawia, że ma cechy zbliżone do stali węglowych – ma znacznie lepsza agresje cięcia i dłużej utrzymuje ostrość niż inne stale nierdzewne, a przy tym jest dużo łatwiejsza w ostrzeniu. To w połączeniu z jej odpornością na rdzę (wprawdzie nie tak dużą, jak np. VG-10) sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób oczekujących od noża niewielkiej opieki, ale wymagają od niego nieco więcej.
Dane techniczne:
- Ostrze: stal
nierdzewna Gingami no.3
- Rękojeść: owalna
drewno magnolia
- Twardość: 61-62
HRC
- Długość
całkowita: 30,8 cm
- Długość
ostrza: 21,0 cm
- Szerokość
klingi: 4,5 cm
- Grubość
klingi: 1,9 mm
- Sposób
ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny
- Waga: ok. 151
g
