Nóż kuchenny Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime Kiritsuke 21,5 cm AUS-8

Japoński nóż Kiritsuke Hokiyama Sakon - tradycja i precyzja

Hokiyama Sakon Murakumo Tsuchime Kiritsuke to wyjątkowy nóż kuchenny, łączący wielowiekową japońską tradycję z nowoczesną technologią. Wykonany w konstrukcji San Mai z rdzeniem ze stali AUS-8, osiąga imponującą twardość 60±1 HRC, co gwarantuje długotrwałe utrzymanie ostrości.

Konstrukcja i wykonanie

• Ostrze o długości 215 mm z charakterystycznym profilem Kiritsuke
• Efektowne wykończenie powierzchni techniką młotkowania Tsuchime
• Ergonomiczna rękojeść z drewna pakka zapewniająca pewny chwyt

Zastosowanie

Ten wszechstronny nóż doskonale sprawdza się w zadaniach wymagających precyzji, takich jak:

• Krojenie ryb i przygotowywanie sashimi
• Precyzyjne plastrowanie mięs
• Siekanie warzyw i ziół
• Profesjonalne prace kulinarne wymagające dokładności

Wyjątkowe cechy

Młotkowana powierzchnia ostrza nie tylko nadaje nożowi niepowtarzalny wygląd, ale także zapobiega przywieraniu krojonych składników. Szlifowanie techniką Kumorashi dodatkowo podkreśla rzemieślniczy charakter noża.