Nóż japoński Tosaichi Grandma's santoku 15 cm Kurouchi SK-5

Tradycyjna japońska sztuka kucia – Nóż Funayuki Tosaichi

Odkryj autentyczność japońskiego rzemiosła z nożem Funayuki z serii Grandma's Knife. Ten ręcznie kuty nóż pochodzi z regionu Tosa, znanego z wielowiekowej tradycji wytwarzania narzędzi tnących. Model FC-247 to połączenie surowego piękna z niesamowitą funkcjonalnością, która sprawdzi się w każdej kuchni.

Wszechstronność i unikalny profil

Nóż typu Funayuki pierwotnie służył japońskim rybakom na łodziach jako lekkie i zwinne narzędzie wielofunkcyjne. W domowej kuchni stanowi doskonałą alternatywę dla noża Santoku. Jego profil jest cieńszy niż w przypadku ciężkich noży Deba, a ostrzejszy czubek pozwala na niezwykle precyzyjne operowanie podczas filetowania ryb, porcjowania mięsa czy siekania warzyw.

Wyjątkowe materiały: Stal SK-5 i wykończenie Kurouchi

Rdzeń noża wykonany jest z wysokowęglowej stali SK-5, która słynie z agresywnego cięcia i łatwości ostrzenia do poziomu brzytwy. Ostrze zostało wykonane w technice San Mai – twardy rdzeń osłonięty jest warstwami miękkiego żelaza, co zwiększa wytrzymałość całej konstrukcji. Ciemne, surowe wykończenie Kurouchi (czarne kucie) nie tylko nadaje nożowi rustykalny charakter, ale również stanowi dodatkową barierę ochronną dla stali.

Komfort i ergonomia

Nóż charakteryzuje się wyjątkową lekkością – waży zaledwie 100 g, co sprawia, że praca nim jest niezwykle komfortowa i nie męczy dłoni nawet podczas dłuższego przygotowywania posiłków. Tradycyjna rękojeść z naturalnego drewna doskonale układa się w dłoni, a z czasem nabiera indywidualnego charakteru, dopasowując się do użytkownika.

Pielęgnacja noża ze stali węglowej

Aby zachować doskonałe właściwości tnące i piękny wygląd noża, należy pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji:

• Mycie: Nóż należy myć wyłącznie ręcznie zaraz po użyciu.
• Suszenie: Po umyciu należy go natychmiast wytrzeć do sucha, aby zapobiec powstawaniu rdzy.
• Przechowywanie: Przechowuj w suchym miejscu, z dala od wilgoci.
• Patyna: Stal węglowa z czasem pokryje się naturalną patyną, co jest procesem pożądanym i świadczy o autentyczności materiału.