Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do pieczywa 23cm

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż do pieczywa 23cm – Mistrzowskie Krojenie Chleba

Poznaj perfekcję krojenia pieczywa dzięki japońskiemu nożowi Tamahagane z serii Kyoto VG-5. Ten długi, specjalistyczny nóż został zaprojektowany, aby sprostać wyzwaniu krojenia każdego rodzaju chleba – od delikatnych bułek po bagietki o twardej, chrupiącej skórce – bez zgniatania i deformowania struktury.

Precyzja i Skuteczność

• Ząbkowane ostrze: Specjalnie zaprojektowane ząbki pozwalają łatwo "przegryźć" się przez twardą skórkę, minimalizując nacisk na miękki środek pieczywa.
• Cienka krawędź tnąca: Wyjątkowo ostra i cienka krawędź zapewnia gładkie cięcie, umożliwiając uzyskanie idealnie cienkich kromek.
• Zachowanie kształtu: Dzięki precyzyjnemu cięciu, nóż pomaga zachować oryginalny kształt pieczywa, co jest kluczowe zwłaszcza przy krojeniu świeżych, puszystych bochenków.

Jakość i Wytrzymałość

Nóż Tamahagane Kyoto VG-5 to połączenie tradycyjnego japońskiego rzemiosła z nowoczesnymi materiałami:

• Ostrze: Wykonane z 63 warstw nierdzewnej stali SUS410 z twardym rdzeniem ze stali VG-5. Taka konstrukcja zapewnia nie tylko doskonałe właściwości tnące i długotrwałą ostrość (twardość 61 HRC +/- 1), ale także unikalny, estetyczny wzór damasceński.
• Rękojeść: Ergonomiczna rękojeść z czarnej micarty doskonale leży w dłoni, zapewniając pewny chwyt i komfort pracy nawet podczas dłuższego użytkowania. Micarta to trwały, odporny na wilgoć materiał, idealny do kuchennych warunków.

Ten nóż to niezbędne narzędzie w każdej kuchni, w której ceni się świeże pieczywo i precyzję krojenia. Jego długość 23 cm jest idealna do krojenia nawet dużych bochenków.