Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Sujihiki 24cm

Tamahagane Kyoto VG-5 - Mistrzowskie Plastrowanie

Odkryj niezrównaną precyzję i płynność cięcia z japońskim nożem Sujihiki Tamahagane Kyoto VG-5 o długości 24 cm. Zaprojektowany z myślą o doskonałości, ten nóż kuchenny jest idealnym narzędziem do porcjowania i cienkiego plastrowania wszelkiego rodzaju mięs – od delikatnego drobiu, przez pieczenie, aż po szynki i wędliny. Jego specjalistyczne, wydłużone ostrze sprawia, że przygotowywanie estetycznych i równych plasterków staje się niezwykle łatwe i przyjemne.

Kluczowe Cechy Ostrza

• Wyjątkowa konstrukcja 63-warstwowa: Ostrze składa się z 63 naprzemiennych warstw stali nierdzewnej SUS410, otaczających niezwykle twardy rdzeń.
• Rdzeń ze stali VG-5: Serce ostrza stanowi wysokowęglowa stal VG-5, znana ze swojej zdolności do długiego trzymania ostrości i doskonałych właściwości tnących.
• Optymalna twardość: Zahartowane do poziomu 61 HRC +/- 1, ostrze osiąga idealną równowagę między twardością, a odpornością na wykruszenia.
• Dopracowany szlif: Szlif dwustronny symetryczny zapewnia precyzyjne i równe cięcie, odpowiednie zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
• Cienkie i wąskie: Specjalistyczny profil Sujihiki z klingą o grubości zaledwie 1.9 mm i szerokości 3.7 cm minimalizuje opór podczas krojenia, pozwalając na płynne przejście przez całą długość plastrowanego produktu.

Ergonomia i Materiały

• Rękojeść z micarty: Wykonana z wysokiej jakości, trwałej micarty w kolorze czarnym, rękojeść jest odporna na wilgoć i zmiany temperatury.
• Komfort i bezpieczeństwo: Ergonomiczny kształt rękojeści zapewnia pewny i wygodny chwyt nawet podczas długotrwałej pracy.
• Doskonałe wyważenie: Całkowita długość noża wynosząca 37 cm i waga około 184 g sprawiają, że nóż jest świetnie wyważony, co przekłada się na lepszą kontrolę i mniejsze zmęczenie ręki.

Dlaczego Tamahagane Kyoto VG-5?

Wybierając ten nóż, zyskujesz nie tylko narzędzie o wybitnych parametrach tnących, ale także piękny przedmiot, który będzie ozdobą Twojej kuchni. 63-warstwowa stal tworzy na powierzchni klingi unikalny, subtelny wzór damasceński, podkreślający rzemieślniczy charakter produktu. Jest to nóż stworzony dla entuzjastów gotowania i profesjonalistów ceniących sobie japońską jakość i funkcjonalność.

Pielęgnacja: Aby zachować piękno i ostrość noża na długie lata, zaleca się mycie ręczne zaraz po użyciu i dokładne osuszenie. Używaj zawsze odpowiedniej deski do krojenia (drewnianej lub z tworzywa sztucznego) i unikaj twardych powierzchni.