Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mm [AS-05]

Doskonały do precyzyjnego plastrowania i porcjowania

Przedstawiamy nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Slicer 24 cm – specjalistyczne narzędzie zaprojektowane z myślą o kucharzach ceniących sobie precyzję i estetykę podczas przygotowywania potraw. Ten nóż typu slicer, będący większym odpowiednikiem noża do porcjowania, idealnie sprawdzi się przy krojeniu cienkich, równych plastrów mięsa, ryb czy wędlin, a także przy porcjowaniu większych kawałków.

Jego unikalna geometria ostrza i długość 24 cm są optymalne do stosowania techniki pull slice (ciągnięcia ostrza do siebie), co pozwala uzyskać najczystsze i najbardziej estetyczne cięcia, minimalizując uszkodzenia struktury krojonego produktu.

Ostrze najwyższej jakości

Seria SENZO CLAD wyróżnia się zastosowaniem zaawansowanych materiałów. Ostrze tego noża wykonano z 3-warstwowej platerowanej stali AUS-10. Rdzeń ze stali AUS-10 charakteryzuje się wysoką twardością (58 HRC +/- 1), porównywalną do stali 440C pod względem zawartości węgla, ale jednocześnie oferuje lepszą odporność na korozję i większą wytrzymałość dzięki mniejszej ilości chromu. Dodatek wanadu w stopie AUS-10 znacząco zwiększa odporność ostrza na ścieranie, co przekłada się na dłuższe utrzymanie ostrości.

Wytrzymała konstrukcja i idealne wyważenie

Podobnie jak inne noże z linii SENZO, model Slicer charakteryzuje się konstrukcją z pełnym trzpieniem (full tang). Oznacza to, że stal ostrza przechodzi przez całą długość rękojeści, co zapewnia wyjątkową trwałość i stabilność. Rękojeść jest solidnie osadzona na trzpieniu za pomocą nitów. Taka konstrukcja gwarantuje nie tylko pewny chwyt, ale także doskonałe wyważenie narzędzia, co jest kluczowe dla komfortu i kontroli podczas długotrwałej pracy w kuchni.

Komfortowa i trwała rękojeść

Rękojeść noża SENZO CLAD Slicer wykonana jest z wysokiej jakości drewna Pakkawood* w eleganckim brązowym (hebanowym) kolorze. Materiał ten, będący laminowanym drewnem brzozowym lub klonowym impregnowanym żywicą, został specjalnie opracowany do produkcji rękojeści noży. Jego główne zalety to bardzo wysoka odporność na ciepło i wilgoć, co czyni go idealnym wyborem do intensywnego użytku w warunkach kuchennych, zapewniając trwałość i higienę przez lata.

*Pakkawood – laminowane drewno impregnowane żywicą, charakteryzujące się dużą odpornością na czynniki zewnętrzne.

Główne przeznaczenie:

• Precyzyjne plastrowanie wędlin, mięs, ryb
• Porcjowanie większych kawałków
• Idealny do techniki "pull slice"